LA DIGESTION La digestion joue un rôle majeur dans la transformation et l’assimilation des aliments et comprend tous les processus chimiques et mécaniques qui se produisent à l’intérieur du corps : la synthèse des aliments par des réactions chimiques (anabolisme) et la dégradation des aliments par un processus chimique (catabolisme, métabolisme basal, métabolisme supplémentaire et autres… Continue Reading